همه ما می دانیم که ظروف جزء مهمی از تجهیزات آشپزخانه هستند که در این میان سرویس قابلمه نقش مهمی را ایفا می کند. ست قابلمه یک ابزار اولیه و یکی از ملزومات آشپزخانه می باشد و همه خانم های خانه دار به دنبال زیباترین و باکیفیت ترین نوع ست قابلمه هستند مخصوصاً در این زمینه تازه عروس ها به دنبال بادوام ترین و سالم ترین ست برای تهیه ی جهیزیه خود می باشند. عمدتاً همه به این وسیله مفید نیاز دارند، حتی اگر آشپز نیستید، غذایی که می خورید باید در قابلمه پخته شده باشد.

ویژگی های سرویس قابلمه

سرویس قابلمه در مدل های جدید و متنوعی در بازار لوازم آشپزخانه وارد شده اند. آن ها برای سرو انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرد شما باید با توجه به نیاز خود نوع مناسب را انتخاب کنید. ست ها می توانند سه، چهار یا پنج قابلمه، سرویس کفگیر، ماهی تابه، ملاقه و غیره داشته باشند که بستگی به شرکت تولید کننده آن دارد

آن ها معمولا طرح های بسیار متنوعی دارند و به بازار عرضه می شوند. رنگ قابلمه در هماهنگی با وسایل آشپزخانه موثر است. آن ها از نظر جنسیت متفاوت هستند و در برخی موارد عمر ظروف را تحت تاثیر قرار می دهد.

نکات مهم در رابطه با سرویس قابلمه

• شستشوی آسان
• زیبایی ظاهری
• دوام و ماندگاری بالا
• پخت راحت انواع غذا
• جلوگیری از وارد شدن مواد سمی داخل غذا
• پخش یکنواخت حرارت

همه این ویژگی ها در هر سرویسی یافت نمی شود، باید قبل از خرید سرویس قابلمه اطلاعات کاملی در مورد آن داشته باشید تا از خرید خود مطمئن شوید.

انواع سرویس قابلمه

• روحی( رویی) یا آلومینیومی
• استیل
• چدن
• تفلون
• سرامیکی
• گرانیتی
• مسی
• لعابی
• شیشه ای
• سیلیکونی
• روحی( رویی) یا آلومینیومی

در ادامه با هر کدام مفصل تر آشنا خواهیم شد.

• ظروف روحی

قبل از هر چیز بدانید که نام اصلی قابلمه روحی، قابلمه رویی است و از فلز روی در ساخت آن استفاده شده است. در گذشته واقعا از فلز روی ساخته می شدند، اما امروزه بیشتر قابلمه های رویی از آلومینیوم ساخته می شوند که برای سلامتی خطر دارد. اگر بتوانید اصل آن را بیابید فواید بسیاری برای سلامتی انسان دارد و نکته قابل توجهی که در این سرویس ها وجود دارد این است که همیشگی و خراب نشدنی هستند این نوع قابلمه ها با وزن کمی که دارند به راحتی قابل جا به جایی هستند.

• سرویس قابلمه استیل

سرویس قابلمه استیل دارای عمر طولانی و ضد زنگ هستند و برای پخت و پز انواع غذاها و خورشت ها مناسب می باشند. سرویس های استیل بسیار بهداشتی و حافظ سلامتی شما هستند و طرفداران زیادی در ایران و خارج از کشور دارند. سرویس های استیل از قیمت مناسبی برخوردار هستند. قابلمه های استیل حرارت را بطور مستقیم انتقال می دهند که باعث می شود غذا زودتر در آن بسوزد.

• سرویس های چدن

سرویس های قابلمه چدن نسبت به حرارت مقاومت بالایی دارند به همین دلیل برای پخت های طولانی بسیار مناسب هستند. عمر طولانی و وزن بسیار بالایی دارند. قابلمه های چدنی با خراش هایی روی سطح زنگ می زنند. اطمینان حاصل کنید که چدنی که خریداری می کنید حاوی آلومینیوم نباشد. سرویس قابلمه چدن گران قیمت می باشد.

• ظروف تفلون

قابلمه های تفلون یکی از پرطرفدارترین ست قابلمه می باشد که از طرفداران بالایی برخوردار است. این قابلمه نسبتا سبک و نچسب است و استفاده از آن سبب می شود تا روغن کمتری استفاده کنید. شستشوی این قابلمه ها بسیار راحت است. این نکته را در نظر بگیرید به دلیل استفاده از فلزی به نام کادمیوم ساخت این قابلمه احتمال ابتلا به سرطان و بیماری های دیگر را بالا می برد.

• سرویس قابلمه سرامیکی

سرویس های قابلمه سرامیکی از جدید ترین نوع سرویس ها هستند که به آشپزخانه شما جلوه ای زیبا می دهد. این سرویس ها نسبت به خوردگی تقریبا مقاوم هستند و دارای روکش های نچسب هستند.

دارای بدنه و کف چندین لایه هستند که لایه سرامیک یکی از لایه های بدنه قابلمه است. حرارت را به خوبی پخش و منتقل می کنند. تا زمانی‌ که کاملا سالم و بدون خراشیدگی و ساییدگی باشند، می توانید با خیال راحت و بدون هیچ نگرانی از آن بهره گیری کنید. بخاطر قیمت بالایی ک دارند باید در نگهداری از آن دقت کنید.

• ظروف گرانیتی

سرویس های قابلمه گرانیتی بادوام و سخت هستند و تمیز کردن آن بسیار راحت و ساده است. مصرف روغن را کاهش می دهد و طعم غذا در آن اصلا تغییر نمی کند. سرویس های قابلمه گرانیتی خیلی مورد توجه عروس خانم ها قرار گرفته است. قابلمه های گرانیتی از جنس چدن یا تفلون ساخته شده اند که یک روکش لعابی یا آلومینیوم با دانه های سرامیک ساخته شده است؛ به دلیل نوع ساختار به کار رفته در پوشش داخلی قابلمه گرانیتی کاملا نچسب هستند.

• ظروف مسی

سرویس های قابلمه مسی از قدیمی ترین سرویس ها می باشد.اگر جنس آن از مس اصل باشد جزء گران قیمت ترین سرویس قابلمه است.

• سرویس های لعابی

سرویس های قابلمه لعابی از روکش روی ظرف چدنی یا آهنی تولید می شوند در برابر حرارت و ضربه آسیب پذیر می باشند. عمر این روکش ها محدود است و بیشتر برای گرم نگه داشتن غذاهای آبدار مناسب است.

• ظروف شیشه ای

سرویس قابلمه های شیشه ای اگر شوک دمایی به آن ها وارد نشود مقاومت خوبی دارند. این نوع قابلمه ها به قابلمه پیرکس شناخته شده می باشند، و انتخاب خوبی برای  آشپزی هستند از زیبایی خاصی بهره مند می باشند.

• سرویس های سیلیکونی

قابلمه سیلیکونی پخت و پز بسیار سریعی دارند و بدون روغن ماده غذایی از آن ها جدا می شوند. این نوع قابلمه ها نباید روی حرارت مستقیم قرار بگیرند. سیلیکون پلاتینی از نوع مرغوب و باکیفیت بالا است.

انواع سرویس قابلمه در گالری توانا

سعی کنید با توجه به نیازی که دارید به سراغ بهترین سرویس قابلمه بروید، چون اکثرا زنان در خانه چندین بار در روز به قابلمه برای پخت و پز نیاز دارند و بی شک کیفیت قابلمه می تواند آرامش در آشپزی را برای آن ها فراهم کند. شما باید به تقلبی و غیراصل بودن آن بسیار توجه کنید، که اگر اصل نباشد بسیار زود کیفیت خود را از دست می دهد .