اجاق گاز یکی از پرکاربردترین لوازم آشپزخانه است که نبود آن قطعا در هر آشپزخانه ای محسوس خواهد بود. آشپزخانه بدون اجاق گاز بدون اعتبار است. امروزه اجاق‌گازها مدل های متنوعی دارند و دارای امکانات فراوانی هستند که در کمترین زمان می توانید بهترین کیفیت را در آشپزی تجربه کنید.

تاریخچه اجاق گاز

اگر در گذشته به تاریخ نگاه کنیم، متوجه می شویم که مردم از آتش برای پخت و پز استفاده می کردند. ابتدا روی زمین آتش روشن می کردند و غذا می پختند و پس از مدتی از بناهای های مختلف استفاده می کردند. استفاده از شعله آتش یکی از آن ها است. یکی از نیازهای اساسی بشر بوده است که در طول زمان تکامل یافته است. در ابتدا مردم اجاق های سنگی می ساختند، اما پس از قرون وسطی شکل آن ها تغییر کرد و جای آن ها اجاق هایی با آجرهای بلند که با ملات ساخته می شدند. طرز پخت غذا روی این اجاق ها به این صورت است که دیگ ها را روی آتش می آویختند.

طبق اسناد تاریخی اولین اجاق گاز در سال 1490 ساخته شد و اجاق‌گاز در دهه 1820 اختراع شد و در سال 1836 سازنده اجاق‌گاز کارخانه ای در انگلستان تاسیس کرد. یکی از مزایای اجاق‌گاز تنظیم حرارت شعله بعد از پخت و خاموش کردن آن است.

مخترع اجاق گاز

اولین تولید کننده اجاق گاز زاخائوس وینزلز در سال 1802 بود که ایده ساخت اولین اجاق‌گاز را مطرح کرد اما تلاش وی در این زمینه ناتمام ماند.  پس از آن جیمز شارپ در سال 1826 امتیاز تولید اجاق‌گاز را به دست آورد. جیمز شارپ در سال 1836 یک کارخانه اجاق‌گاز افتتاح کرد و او را مخترع اجاق گاز نامیدند.

انواع اجاق گاز

همان طور که گفتیم اجاق‌گازها مدل های متنوعی دارند که با توجه به نیاز و سلیقه خود می توانید اجاق‌گاز مورد نیاز خود را تهیه کنید. اجاق‌گازها به سه دسته تقسیم می شوند:

• اجاق‌گازهای مبله
• اجاق‌گازهای توکار
• اجاق‌گازهای رومیزی

اجاق گازهای مبله

اجاق‌گازهای مبله یا ایستاده به دو مدل معمولی و فردار در بازار وجود دارند که معمولا 5 شعله هستند. این نوع مدل ها فضای زیادی را میطلبند و برای آشپزخانه های بزرگ مناسب است. افرادی که علاقه زیادی به پخت شیرینی و غذاهای جدید فسفودی دارند گازهای فردار توصیه می شوند و برای آن ها بسیار کاربردی می باشد.

اجاق گاز توکار یا صفحه ای

اجاق گاز توکار به صفحه ای نیز گفته می شود که در فضای مشخصی از آشپزخانه روی کابینت نصب می شود. گاز و فر مجزا هستند و هر کدام را باید جداگانه خریداری کرد. با توجه به تغییر سبک زندگی، این نوع اجاق‌گازها محبوبیت بیشتری دارند. همانطور که می دانیم به دلیل کوچک شدن آپارتمان ها، ظرفیت چیدمان لوازم آشپزخانه بسیار محدود است، بنابراین تقاضا برای این محصول افزایش یافته است. این گازها در انواع دو، چهار و پنج شعله در بازار موجود است که می تواند نیاز شما را برطرف کند.

اجاق گاز رومیزی

اجاق های رومیزی به دلیل سایز کوچک و دو شعله در بین مجردها و دانشجویان بسیار محبوب هستند. همچنین این نوع گاز در ادارات به دلیل محدودیت در پخت و پز بسیار مفید است. مدل های چهار شعله و پنج شعله از این اجاق‌گاز وجود دارد، اما مدل دو شعله به دلیل کاربردی بودن از محبوبیت بیشتری برخوردار است.

مزایا استفاده از اجاق گاز

• اجاق‌گاز نسبت به دهه های قبل که در مقابل آتش و دود غذا درست می کردند سرعت پخت را افزایش می دهد.
• تنوع در مدل های اجاق‌گاز این امکان را به شما میدهد که آشپزخانه خود را مدرن کنید.
• اجاق‌گازهای توکار زیبایی بیشتری به آشپزخانه می دهند و آشپزخانه تان را زیباتر می کنند.
• اجاق‌گازهای رومیزی قابل حمل تر و قیمت آن ها ارزان تر است و برای فضاهای اداری مناسب است.
• اجاق‌گازهای شیشه ای به راحتی تمیز می شوند.
• اجاق‌گازاستیل نسبت به انواع دیگر محبوبیت بیشتری دارد، زیرا تمیز کردن آنها راحت تر است و غذا به آنها نمی چسبد.

معایب اجاق گاز

• یکی از معایب اجاق‌گاز توکار نداشتن فر است که باعث می شود در صورت استفاده از فر به صورت جداگانه خرید کنیم.
• امكان خش برداشتن اجاق‌گازهای استيل ساده نسبت به استيل آجدار بيشتر است.
• اجاق گاز شیشه ای از شیشه سکوریت ساخته می شوند و در برابر حرارت و ضربه مقاومت بالایی دارند اما در اثر برخورد به لبه گاز شیشه می شکند.

راهکار هایی برای افزایش طول عمر اجاق گاز

معمولا عمر مفید اجاق‌گازها بین 16 تا 19 سال می باشد. با مراقبت از اجاق گاز خود می توانید طول عمر آن را افزایش دهید.

• توجه به تمیز کردن گار بعد از سر ریز شدن مواد غذایی
• تمیز کردن مشعل های اجاق گاز هرچند وقت یک بار با سنجاق
• فاصله اجاق‌گاز شما تا هود باید بین 65 الی 75 سانتی متر باشد
• هرگز گاز را با شیلنگ آب نشوئید
• هر سال حداقل یک بار اجاق گاز را سرویس کنید

نکات مهم در رابطه با خرید گاز

1. قبل از اینکه برای خرید گاز آشپزخانه خود اقدام کنید، اولین و مهمترین نکته ای که باید در نظر بگیرید، اندازه گیری فضایی است که می خواهید گاز خود را در آن بگذارید. حتماٌ ابعاد  فضا را در نظر داشته و قبل از خرید نیز اطلاعات ابعاد گاز خود را کاملا بررسی کنید.
2. جنس اجاق گاز مورد نظرتان و چگونگي تميز كردن آن از نكات مهم است.
3. اجاق‌گازهای مجهز به فندک و ترموكوپل ايمنی بيشتری دارند. زيرا ترموكوپل به محض خاموش شدن شعله به هر دليل، جريان گاز را قطع می كند.
4. به فاصله ميان شعله ها در هنگام خريد نیز توجه كنيد. اندازه آن ها  بايد طوری باشد كه همزمان چند قابلمه بر روی هر شعله بدون مزاحمت قرار بگيرد.

خرید اجاق گاز در گالری توانا

آشپزخانه بدون اجاق‌گاز معنا و مفهومی ندارد. اجاق گاز مهم ترین وسیله در آشپزخانه به حساب می آید و باید بیش از بقیه وسایل در انتخاب آن دقت داشته باشید. تا طبق شرایط آشپزخانه مناسب ترین اجاق‌گاز از لحاظ جنس، مدل، نوع طراحی و تعداد شعله انتخاب کنید.