از اعضای اصلی هر آشپزخانه می توان به چای ساز اشاره کرد. حتی با وجود داشتن سماورهای گازی نیز نمی‌توان نقش اساسی چای ساز و در آشپزخانه ندیده گرفت.
انواع چای ساز
به طور کلی چای ساز سه دسته دم آور، چای ساز و چای ساز بدون قوری تقسیم می شوند.
دم آور
این شکل از چای ساز ها دارای قوری و کتری هستند به شکلی که یک قوری که روی آن قرار گرفته و بخار آب حاصل از کتری نیز به سمت قوری می‌رود. به همین علت است چای درون محفظه فلزی آن به آرامی در می‌کشد. این شکل از چای ساز ها به مراتب قدیمی تر از شکل های دیگر چای ساز هستند. از ویژگی های یک چای ساز خوب این است که چایی که تحویل شما می دهد خوشرنگ و خوش عطر باشد. این نوع چای ساز می تواند این خواسته را برآورده کند.
چای ساز دارای استند
به طور کلی این نوع چای سازها با موارد قبل متفاوت بوده است. در چای ساز دارای استند قوری و کسی شما کاملاً بر روی هم قرار می‌گیرد و با حرارتی چه از سمت پایین قوری برخورد می کنند چای درون قوری دم می‌کشد. اکثر مدل های این نوع چای ساز تایمری را دارند که می تواند پس از اتمام کار به طور خودکار خاموش شود همچنین یک دکمه برای تنظیم درجه حرارت چای ساز موجود می‌باشد.
از ویژگی های یک چای ساز خوب می توان به همین دو مورد اشاره کرد. در مورد دکمه تایمر چای ساز ها می‌توان این گونه دلیل آورد که اگر به مدت طولانی تو قوری به روی کسی قرار بگیرد عطر و طعم چای شما از بین می رود.
چای ساز بدون قوری
نوع دیگری از این وسیله چای سازهای بدون قوری هستند که دارای محفظه می باشند که درون چیزی قرار گرفته است. از آنجا که از ویژگی های یک چای ساز خوب داشتن قوری است این نوع چای‌ساز ها پرطرفدار نیستند.
ویژگی های یک چای‌ساز
در ادامه می خواهیم ویژگی از چای ساز خوب را بیان کنیم
جنس قوری
از مهمترین مواردی که باعث می شود دمنوش های ماتم عطر بهتر داشته باشند جنس قوری می باشد. به طور کلی جنس یک قوری می تواند پیرکس چینی و یا استیل باشد. قوری هایی که از جنس چینی و پیری ساخته شدند بهترین کیفیت را برای دم کردن چای ارائه می دهند اما بسیار ظریف بوده و با کوچکترین ضربه ممکن است بشکند. قوری های استیل بسیار زیبا هستند و از مزایای آنها این است که هیچگاه نمی شکند. نکته قابل توجه در رابطه با قوری های استیل این است که می توانند باعث تغییر رنگ چای و همچنین بدتر شدن دمنوش‌ها بشوند. اگر به دنبال کیفیت و طعم خوب یک چای هستید باید به دنبال قوری های چینی پیرکس باشید اما از آنجا که برندهای مطرح هیچکدام قوری چینی تولید نمی کنند بهتر است به دنبال یک قوری پیرکس باشید.
قطع کن خودکار
از دیگر ویژگی های یک چای ساز می توان به قطع کننده خودکار دستگاه اشاره کرد. این سیستم در کتری های برقی باعث می شود به محض اتمام جوشیدن آب، دستگاه به طور خودکار در حالت گرم نگهدارنده قرار گرفته که این موضوع هم در مصرف انرژی تاثیر دارد و هم چای با دمای ملایم و دائمی بخار آب شروع به دم کشیدن می کند. در صورت اتمام آبگرمکن زمینی دستگاه به طور اتوماتیک خاموش شده و از آسیب رسیدن به کتری برقی جلوگیری می شود.
نشانگر میزان آب
از ویژگی های یک چایی ساز خوب این است که نشانگر میزان آب داشته باشد. چای سازهایی که دارای کتری استیل یا پلاستیکی هستند میزان آب داخل آن مشخص نمی باشد. در این کتری ها قسمتی را به شکل شفاف درست کردند تا بدانید میزان آب داخل کتری ،چه مقدار است.
حالت گرم نگهدارنده
طبق نکات ذکر شده در یک دستگاه چای ساز سیستمی موجود است که به محض جوش آمدن آب، قطع کن سیستم را فعال می کند.سپس دستگاه را به صورت خودکار در حالت گرم نگهدارنده قرار می‌دهد. در این حالت دمای دستگاه را تا ۷۰ درجه نگه می دارد و تا هر زمان که بخواهید آب داغ در اختیار شما قرار می دهد
نکته پیشنهادی این است که…
اگر خواستار چای خوش رنگ و خوش طعم هستید بهتر است قبل از اینکه آب جوش را داخل قوری بریزید چای خود را کمی با آب سرد بشویید تا هم خاک آن از بین برود و هر کمی خیس بخورد. بهترین دما برای دم کردن یک چای دمای ۷۰ درجه سانتیگراد است چرا که در این هنگام چای بهترین رنگ و عطر خود را عرضه می‌کند.
دستگاه های کنار هم
از ویژگی‌های یک چای‌ساز خوب کنار هم بودن قوری و کتری دستگاه است. این وسیله از یک صفحه بزرگ تشکیل شده که کتری و قوری در کنار یکدیگر قرار گرفته و به وسیله یک جریان برق کار می‌کند. ظاهر زیبای این چای‌ساز سبب شده تا طرفداران بسیاری را داشته باشد.
جنس قوری
انواع دیگر مدل های قوری برای این دستگاه موجود است که می‌توان به قوری های شیشه‌ای اشاره کرد. اگر شما در فکر زیبایی و ظاهر دستگاه هستید بهتر است از یک قوری شیشه ای استفاده کنید اما بدانید که قوری های استیل طول عمر و کیفیت بهتری دارد.
برند دستگاه
یکی دیگر از ویژگی های یک چای‌ساز خوب نوع برند آن می‌باشد. طبق تجربه ای که مشتریان در اختیار فروشنده ها قرار داده اند، دستگاهی مخاطب بیشتری دارد که امتحان خود را پس داده باشد.
قدرت و حرارت
از دیگر ویژگی های یک چای‌ساز خوب قدرتمند بودن دستگاه و حرارت مناسب آن می باشد. یعنی همان حرارتی که المنت قادر است تولید کرده و سرعت جوش آمدن آب را سریع‌تر کند.
مزایای چای ساز
در ادامه می خواهیم به رخی از مزایای دستگاه چای ساز بپزدازیم
۱. برقی بودن دستگاه
این که دستگاه با برق کار می کند نکته‌ای قابل توجه است. اینگونه هم در مصرف گاز صرفه جویی شده و هم دیگر با حرارتی که هنگام استفاده از سماورهای گازی در خانه ایجاد می‌شد مشکلی نخواهید داشت.
2. صرفه جویی در زمان
از ویژگی های یک چای‌ساز خوب صرفه جویی در وقت و زمان است. چرا که در مدت کوتاهی سریع آب جوش را به شما تحویل خواهد داد.
3.جمع و جور بودن
این دستگاه جای کمی را اشغال خواهد کرد و در مقایسه با سماورهای بزرگ بسیار بسیار به صرفه تر است.
نکاتی قبل از خرید
به خاطر داشته باشید قبل از خرید دستگاه درپوش کتری را چک کنید. برخی از دستگاه‌ها درپوش کتری ندارد و یا درپوش قوری قابل استفاده برای کتری نمی‌باشد. نشانگر میزان آب در اکثر چای‌ساز ها، با بدنه پلاستیکی و فلزی میزان آب داخل کتری را نشان می‌دهد. دهانه کتری صافی ای دارد که از ورود رسوبات داخل کتری به لیوان چای و قوری جلوگیری می‌کند.
این صافی می تواند فلزی یا پلاستیکی باشد و در دو حالت ثابت و معلق در داخل کتری و جلوی دهانه خروجی آب قرار می گیرد. نوع معلق صافی را می‌توان از کتری خارج کرده و آن را شست. پس بهتر از هنگام خرید به این نکته توجه کنید.
حالت گرم نگهدارنده دستگاه
درجه حرارت آب کتری را به نقطه جوش نزدیک می کند. در این حالت آب بخار شده، ولی قل نمی‌خورد. تنظیم درجه حرارت کتری در برخی از مدل ها مخصوصاً انواع استند دار دستگاه ممکن شده است.
سخن پایان
قبل از خرید چای ساز به نکاتی که ذکر شده دقت کنید و سعی کنید بهترین مدل را انتخاب کنید. ویژگی های یک چای‌ساز خوب بسته به جنس قوری کتری در جای حرارت و مدل آن می باشد.
برای خرید چای ساز و دیدن نمونه های آن می توانید به سایت فروشگاهی گالری توانا مراجعه نمایید
